Vietä ainutlaatuinen illallinen kauniissa Viinikanpuistossa 19.8.2023! ViinikkalaFest tapahtuma jatkuu päiväohjelman jälkeen teemalla Ilta yhdessä. Viinikanpuisto täyttyy silloin pitkistä pöydistä, musiikista ja yhteisestä illallisesta sadonkorjuuteemalla. Chef Santeri eli Santeri Vuosara ja Ida Ritari loihtivat kolmen ruokalajin illallisen, johon voi ostaa illalliskortin ennakkoon (hinta 55 €, rajoitettu määrä). Sadonkorjuuajan innoittamassa illallisessa on liha- ja vegaaninen vaihtoehto. Kaikki ruoka on laktoositonta ja gluteenitonta. Illalliskortin ostaneille on paikat varattu katoksen alle.
Varaa illalliskortti ennakkoon
Chef Santeri – menu 1
”Kuokkamaan Caprese”
Hiilillä grillattua avomaankurkkua, tomaattihilloa, basilikamoussea sekä Herkkujuustolan mozzarellaa.
”Puistonperän parempi pyttipannu”
Paijan tilan rapeaa possunkylkeä sekä mausteista makkaraa, hiillostettuja juureksia ja omena-sinappikastiketta.
”Viinikanpuiston vanukas”
Mesijuuripannacotta ja kesän punaisia marjoja.
Chef Santeri – menu 2 (vegaaninen)
”Kuokkamaan Labneh”
Hiilillä grillattua avomaankurkkua, tomaattihilloa, basilika-kaurajogurttia ja paahdettua kvinoaa.
”Erätien parempi risotto”
Metsäsienirisottoa, härkäpapukroketteja, hiillostettuja juureksia ja omena-sinappikastiketta.
”Viinikanpuiston vanukas”
Mesijuuripannacotta ja kesän punaisia marjoja.
Jokainen tuo puistoon haluamansa ruokajuomat (eivät sisälly illalliskortin hintaan). Ida Ritari on koonnut ehdotuksia juomista, jotka sopivat täydellisesti Chef Santerin menun ruokiin.
Juomasuositukset
Alkuruoalle
Kuohuviini – Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut
Alkoholiton – KAIHO Drinks Raparperi & Ruusu Luomukuohujuoma
Pääruoalle
Valkoviini – Carl Loewen Quant Riesling 2021 tai mieleisesi vaalea lagertyyppinen olut
Alkoholiton – Poikain Parhaat OMENA SOUR
Jälkiruoalle
Jälkiruokaviini – Borgo Maragliano La Caliera Moscato d’Asti 2022
Alkoholiton – Poikain Parhaat Aurora Juhlakuohu
Viinit ovat Alkon vakiovalikoimasta, mutta myymäläkohtainen valikoima kannattaa tarkistaa. Parhaiten varmistat saatavuuden tilaamalla tuotteet haluamaasi Alkoon hyvissä ajoin.
Poikain Parhaat -juomilla on hyvä saatavuus Tampereen ruokakaupoissa ja yrityksen verkkokaupassa.
Kaikki ovat tervetulleita
Iltaa yhdessä saa tulla viettämään myös omien eväiden kanssa. Pöytäpaikkoja on 150 ensimmäiselle, mutta oman illallisen voi kattaa vaikka piknik-viltille. Parhaat kattaukset palkitaan, joten omaan illalliseen kannattaa panostaa.
